Sicurezza alimentare
AmorBimbi è per te
GRAZIE a tutta l'attenzione che ogni giorno dedichiamo, AmorBimbi contiene l’80% in meno di micotossine rispetto al limite fissato dai Regolamenti dell'Unione Europea*. AmorBimbi desidera prendersi cura di grandi e bambini, è una farina che porta dapprima conoscenza e poi tutela di te e della tua famiglia.
Il progetto di Ricerca con l'Istituto Superiore di Sanità
Abbiamo creato AmorBimbi a conclusione di un progetto di ricerca con l’Istituto Superiore di Sanità. Sono seguiti tre anni di lavoro, studi, analisi e ricerche che hanno dimostrato la nostra capacità di produrre una farina innovativa, in grado di garantire ai bambini di età superiore ai 3 anni un alto livello di sicurezza alimentare, tenendo conto sia dei limiti massimi tollerabili di alcuni contaminanti, che delle soglie tossicologiche di riferimento fissate da organizzazioni europee e internazionali.
Come per tutti i contaminanti, anche per le micotossine sono state stabilite a livello comunitario le dosi di assunzione massima giornaliera al fine di tutelare la salute del consumatore. Tuttavia, non è stata considerato il maggior rischio di esposizione per i bambini con età superiore ai 3 anni i quali, nonostante il ridotto peso corporeo, sono equiparati a livello alimentare agli adulti. Esiste infatti una normativa specifica solo per i prodotti alimentari destinati all’infanzia (0-3 anni).
Cosa sono le micotossine?
Le micotossine sono contaminanti di origine naturale prodotti da muffe o funghi in grado di svilupparsi nella fase di coltivazione del grano (a causa di condizioni climatiche sfavorevoli) e in quella di stoccaggio. *Le micotossine sono regolate a livello Europeo dal Reg. CE 1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari. Quelle più note sono le aflatossine, l'ocratossina A e le tossine del genere Fusarium come il deossinivalenolo (DON), sostanze che possono causare intossicazioni alimentari sia agli animali sia all’uomo.